La filosofia del nostro ristorante e il menù
“Dai principali produttori italiani alla nostra cucina, per servirvi.
Qualitàe freschezza sono valori a cui non rinunciamo.
Questa è la nostra filosofia.
La Repubblica della Serenissima è stata un crogiolo di ricerca dell’eccellenza tra Oriente e Occidente. Lo si può toccare con mano visitando Venezia e assaggiando i piatti tradizionali della sua cucina.
Abbiamo cercato di riprodurre i sapori del passato in chiave moderna per farvi scoprire l’essenza di Venezia.
Abbiamo chiamato alcuni piatti con nomi evocativi di luoghi veneziani, cercando di portarvi a visitarli attraverso la degustazione e di immergervi così nel fascino della laguna veneta.”
Ariel Pregot, head chef.
Menu
Antipasti
- Capesante di mare scozzese "gratinate alla veneziana"£9.31 each
- Salmone affumicato crudo£15.31
- Polipetti in salsa Serenissima£14.31
- Calamari fritti con maionese aioli£17.31
- Tartare di tonno con avocado£21.31
- Granchio della Cornovaglia, insalata di mango£23.31
- Zuppa del Salotto£10.31
- Rucola e parmigiano£12.31
- Melanzane alla parmigiana£12.31
- Zucchine Fritte£14.31
- Burrata con pomodori datterino o prosciutto di Parma£15.31/ £17.31
- Mozzarella di bufala affumicata con melanzane al forno£17.31
- Bresaola, rucola e parmigiano£16.31
Da compartire
- Bruschetta classica£21.31
- Selezione di salumi italiani£31.31
Pasta fatta in casa
- Paccheri alla Rialto (polipetti)£25.31polipetti, salsa di pomodoro piccante
- Tortelli di salmone “Dorsoduro” fatti in casa£26.31
- Bigolo nobile alla “Busara” (gamberoni) fatto in casa£26.31gamberoni, cipollotto, salsa di pomodorini
- Spaghettino “Zattere” (granchio della Cornovaglia)£29.31Ravioli al nero di seppia e granchio, cocco e salsa lemongrass
- Linguine all’Aragosta ”San Marco”£39.31gratinato con besciamella e prosciutto
- Pappardelle "Montalcino" (cinghiale)£29.31
- Lasagna£28.31
- Ricotta fatta in casa e ravioli di spinaci, burro e salvia£28.31
Piatti principali
- Filetto di salmone scozzese, salsa “Cannaregio”£29.31
- Branzino “San Polo”£33.31
- Trancio di tonno, insalata mista e pomodorini confit£33.31
- Pancetta di capesante, asparagi, tobiko, polenta croccante£39.31
- Sogliola di Dover “alla mugnaia 31”£56.31
- Pollo marinato allo yogurt con patate al rosmarino£29.31
- Milanese di vitello "Bucintoro"£33.31
Contorni £6.31
- Patatine fritte - Patate arrosto - Broccoli al vapore Foglie miste - Spinaci saltati - Fagiolini Pomodoro e Cipolla
Dolci
- Tiramisù del “Doge”£13.31
- Carpaccio di ananas e pannacotta alla vaniglia, cocco croccante£12.31
- Cupola di cioccolato£15.31
- Black Forest sulla laguna£12.31
- Gelato Cioccolato, Vaniglia, Pistacchio, Caramello Salato, Sorbetto al Limone, Menta e Lime£9.31 (2 scoops)
- Sorbetto al limone, menta e lime£8.31 (2 scoops)
- Sgroppino veneziano£12.31
- Selezione di formaggi: 3 o 5£23.31/£31.31
