Nuestra filosofía de restaurante y la carta
“De los principales productores italianos a nuestra cocina, para servirles.
Calidad y frescura son valores a los que no renunciamos.
Esta es nuestra filosofía.
La República de la Serenísima fue un crisol de la búsqueda de la excelencia entre Oriente y Occidente. Esto lo podrán comprobar de primera mano cuando visiten Venecia y prueben los platos tradicionales de su cocina.
Hemos intentado reproducir los sabores del pasado de forma moderna para ayudarles a descubrir:
la esencia de Venecia.
Hemos denominado algunos platos con nombres evocadores de lugares venecianos, intentando acercarles a visitarlos a través de la degustación y así sumergirles en el encanto de
la laguna veneciana.”
Ariel Pregot, head chef.
Carta
Entradas
- Vieiras del mar de Escocia "gratinate alla veneziana"£9.31 each
- Salmón crudo ahumado£15.31
- Pulpito en salsa Serenissima£14.31
- Calamares fritos con mayonesa de alioli£17.31
- Tartar de atún con aguacate£21.31
- Cangrejo de Cornualles, ensalada de mango£23.31
- Sopa Salotto£10.31
- Rúcula y parmesano£12.31
- Berenjena a la parmesana£12.31
- Calabacines fritos£14.31
- Burrata con tomates datterino o jamón de Parma£15.31/ £17.31
- Mozzarella de búfala ahumada con berenjenas al horno£17.31
- Bresaola, rúcula y parmesano£16.31
Para compartir
- Bruschetta clásica£21.31
- Selección de embutidos italianos£31.31
Pasta hecha en casa
Platos principales
- Filete de salmón escocés, salsa “Cannaregio”£29.31
- Lubina mariposa “San Polo”£33.31
- Filete de atún, ensalada mixta y tomates confitados£33.31
- Vieiras a la panceta, espárragos, tobiko, polenta crujiente£39.31
- Lenguado de Dover “a la mugnaia 31”£59.31
- Pollito marinado en yogur con patatas al romero£29.31
- Milanesas de ternera "Bucintoro"£33.31
Guarniciones £6.31
- Papas fritas - Patatas asadas - Brócoli al vapor Hojas mixtas - Espinacas salteadas - Judías verdes Tomate y cebolla
Postres
- Tiramisù del “Doge”£13.31
- Carpaccio de piña y pannacotta de vainilla, coco crujiente£12.31
- Cúpula de chocolate£15.31
- Black Forest en la laguna£12.31
- Chocolate, Vainilla, Pistacho, Helado de caramelo salado Limón - Sorbete de Menta y Lima£9.31 (2 scoops)
- Sorbete de limón, menta y lima£8.31 (2 scoops)
- Sgroppino veneciano£12.31
- Selección de Quesos: 3 o 5£23.31/£31.31
