Notre philosophie de restaurant et le menu
“Des principaux producteurs italiens à notre cuisine, pour vous servir.
La Qualité et la fraîcheur sont des valeurs auxquelles nous ne renonçons pas.
C’est notre philosophie.
La République de la Sérénissime était un melting pot de la recherche de l’excellence entre l’Orient et l’Occident. Cela se voit de première main lorsque vous visitez Venise et goûtez les plats traditionnels de sa cuisine.
Nous avons essayé de reproduire les saveurs du passé de manière moderne pour vous faire découvrir:
l’essence de Venise.
Nous avons appelé certains plats avec des noms évocateurs de lieux vénitiens, en essayant de vous amener à les visiter à travers la dégustation et ainsi vous plonger dans le charme de
la lagune vénitienne.”
Ariel Pregot, chef de cuisine.
Menu
Entrées
- Pétoncles géants écossais "gratinate alla veneziana"£9.31 each
- Saumon Fumé Cru£15.31
- Bébé poulpe à la sauce Sérénissime£14.31
- Calamars frits avec mayonnaise à l’aïoli£15.31
- Tartare de thon à l’avocat£19.31
- Crabe de Cornouailles, salade de mangue£22.31
- Soupe Salotto£10.31
- Roquette & Parmesan£12.31
- Aubergine parmigiana£12.31
- Fritti de courgettes£14.31
- Burrata aux tomates datterino ou jambon de Parme£15.31/ £17.31
- Mozzarella de bufflonne fumée aux aubergines au four£17.31
- Bresaola, roquette et parmesan£16.31
Pour partager
- Bruschetta classique£19.31
- Sélection de charcuteries italiennes£29.31
Pâtes maison
- Paccheri alla Rialto (bébé poulpe)£25.31bébé poulpe, sauce tomate épicée
- Tortelli faites maison au saumon “Dorsoduro”£26.31
- Bigolo noble fait maison façon «Busara» (crevettes royales)£26.31gambas, oignon nouveau, sauce tomate cerise
- Spaghettino “Zattere” (Crabe de Cornouailles)£29.31Raviolis à l’encre de seiche et crabe, sauce coco & citronnelle
- Linguini Homard ”San Marco”£39.31gratin à la béchamel et au jambon
- Pappardelle "Montalcino" (sanglier)£28.31
- Lasagne£26.31
- Raviolis maison à la ricotta et aux épinards, beurre et sauge£26.31
Plats principaux
- Scottish salmon fillet, “Cannaregio”sauce£29.31
- Butterfly seabass “San Polo”£33.31
- Tuna steak, mix leaves salad and confit tomatoes£33.31
- Pancetta scallops, asparagus, tobiko, crispy polenta£39.31
- Dover Sole “alla mugnaia 31”£56.31
- Yogurt marinated baby chicken with rosemary potatoes£29.31
- Veal milanes "Bucintoro"£33.31
Plats d’accompagnement £6.31
- Frites - Pommes de terre rôties - Brocolis vapeur Feuilles mélangées - Sauté d’épinards - Haricots verts Tomate et oignon
Desserts
- Tiramisu du «Doge»£13.31
- Carpaccio d’ananas pannacotta vanille, croustillant de coco£12.31
- Dôme en chocolat£15.31
- Forêt Noire sur la lagune£12.31
- Chocolat, Vanille, Pistache, Glace Caramel Salé Citron - Sorbet Menthe et Citron Vert£9.31 (2 scoops)
- Sorbet Citron, Menthe et Citron Vert£8.31 (2 scoops)
- Sgroppino vénitien£12.31
- Sélection de fromages: 3 ou 5£20.31/£27.31
