Unsere Restaurantphilosophie und die Speisekarte
„Von den wichtigsten italienischen Produzenten bis hin zu unserer Küche, um Sie zu bedienen.
Qualität und Frische sind Werte, die wir nicht aufgeben.
Das ist unsere Philosophie.
Die Republik der Serenissima war ein Schmelztiegel der Suche nach Exzellenz zwischen Ost und West. Dies kann man aus erster Hand erleben, wenn man Venedig besucht und die traditionellen Gerichte seiner Küche probiert.
Wir haben versucht, die Geschmäcker der Vergangenheit auf moderne Weise zu reproduzieren, um Ihnen dabei zu helfen, Folgendes zu entdecken:
die Essenz von Venedig.
Wir haben einige Gerichte mit evokativen Namen von venezianischen Orten benannt und versuchen, Sie durch eine Verkostung dazu zu bringen, diese zu besuchen und Sie so in den Charme dieser Orte eintauchen zu lassen
die Lagune von Venedig.
Ariel Pregot, Chefkoch.
Speisekarte
Vorspeisen
- Jakobsmuscheln aus dem Schottischen Meer "gratinate alla veneziana"£9.31 pro Stück
- Roher geräucherter Lachs£15.31
- Baby-Oktopus in Serenissima-Soße£14.31
- Frittierte Calamari mit Aioli-Mayonnaise£17.31
- Thunfischtatar mit Avocado£21.31
- Kornische Krabbe, Mangosalat£23.31
- Salotto-Suppe£10.31
- Rucola und Parmesan£12.31
- Auberginen Parmigiana£12.31
- Gebratene Zucchini£14.31
- Burrata mit Datterino-Tomaten oder Parmaschinken£15.31/ £17.31
- Geräucherter Büffelmozzarella mit gebackener Aubergine£17.31
- Bresaola, Rucola und Parmesan£16.31
Gerichte zum teilen
- KLASSISCHE BRUSCHETTA£21.31
- Auswahl an italienischen Wurstwaren£31.31
Hausgemachte Pasta
- Paccheri alla Rialto (Babykrake)£25.31Baby-Oktopus, würzige Tomatensoße
- Hausgemachte Lachs-Tortelli „Dorsoduro“£26.31
- Hausgemachte Bigolo Nobile alla „Busara“ (Riesengarnelen)£26.31Riesengarnelen, Frühlingszwiebeln, Kirschtomatensoße
- Spaghettino “Zattere” (Kornische Krabbe)£33.31Tintenfischtinte und Krabbenravioli, Kokosnuss- und Zitronengrassoße
- Linguini-Hummer „San Marco“£39.31Gratiniert mit Bechamelsoße und Schinken
- Pappardelle „Montalcino“ (Wildschwein)£29.31
- Lasagne£28.31
- Hausgemachte Ricotta- und Spinat-Ravioli, Butter und Salbei£28.31
Hauptgerichten
- Schottisches Lachsfilet, „Cannaregio“-Soße£29.31
- Schmetterlings-Seebarsch “San Polo”£33.31
- Thunfischsteak, gemischter Blattsalat und Tomatenconfit£33.31
- Pancetta-Jakobsmuscheln, Spargel, Tobiko, knusprige Polenta£39.31
- Seezunge “alla mugnaia 31”£59.31
- In Joghurt mariniertes Hühnchen mit Rosmarinkartoffeln£29.31
- Kalbfleisch Milanese "Bucintoro"£33.31
Beilagen £6.31
- POMMES FRITES – BRATKARTOFFELN – GEDÜNSTETER BROKKOLI, GEMISCHTER BLAttsalat – SAUTIERTER SPINAT – GRÜNE BOHNEN, TOMATEN UND ZWIEBELN
Nachspeisen
- Tiramisu vom „Doge“£13.31
- Vanille-Pannacotta-Ananas-Carpaccio, knusprige Kokosnuss£12.31
- Schokoladenkuppel£15.31
- Schwarzwald am Haff£12.31
- Schokoladen-, Vanille-, Pistazien-, gesalzenes Karamell-Eis, Zitronen-Minze- und Limettensorbet£9.31 (2 scoops)
- Zitronen, Minz und Limettensorbet£8.31 (2 scoops)
- Venezianischer Sgroppino£12.31
- Käseauswahl: 3 oder 5£23.31/£31.31